Valmistaudu aamupäivään, jolloin pääset sukeltamaan japanilaisen gourmetkeittiön hienostuneimpaan maailmaan – kaiseki-aterian taiteeseen. 

Suuntaat omin päin Shinjukun kaupunginosaan, missä päivän ruoanlaittokurssi pidetään englantia puhuvien, japanilaiseen gastronomiaan intohimoisesti suhtautuvien kokkien johdolla. 

Asiantuntevassa opetuksessa opit perinteisen kaiseki-keittiön salaisuudet ja pääset näkemään, miten hienovarainen tasapaino maun, estetiikan ja tekniikan välillä luo japanilaisten ruokaperinteiden rikkauden. 

Kurssin aikana valmistat useita herkullisia annoksia, muun muassa legendaarisesta wagyu-naudanlihasta, joka on kuuluisa mureudestaan ja täyteläisen voimaisesta maustaan.

Opit myös valmistamaan klassisia kaiseki-erikoisuuksia, kuten:

• Kurkku-salaatti (Kyuri no sunomono) 
• Bataatti seesamikermalla (Satsumaimo no gomaae)
• Japanilainen munakas dashilla (Dashimaki tamago)
• Riisi makeansuolaisella merilevällä ja pikkelöidyllä luumulla (Kombu Tsukudani no gohan)
• Misokeitto (Misoshiru)
• Tofurulla kauden vihanneksilla (Shinodamaki)
• Japanilainen lettu makealla paputahnalla (Dorayaki)

Kurssi on sekä opettavainen että viihdyttävä, ja saat ainutlaatuisen katsauksen japanilaiseen ruokakulttuuriin – kokemuksen, josta vain harvat vierailijat pääsevät nauttimaan.

Kun ruoka on valmis, istahdat pöytään ja nautit useista pienistä annoksista, jotka olet itse valmistanut.

Erityisruokavaliot otetaan luonnollisesti huomioon.

Kesto: Noin 3 tuntia

Ryhmäkoko: Enintään 8 henkilölle

Tällä retkellä voi olla mukana myös muita kuin TourCompassin asiakkaita.

Suosittelemme varaamaan retken matkavarauksen yhteydessä.